※当店はテーブルチャージ、サービス料を別途いただいております。
※このマークのある商品は、直営の通信販売店「安田商店」でもご購入いただけます。
秋田と言えばやっぱりこれ“きりたんぽ鍋”。食の宝庫〈秋田〉の中でもっとも代表的なお料理です。 手間ひまかけてとったスープが「たんぽ」にじわじわしみ込みます。当店では、〈元祖醤油味〉〈とんこつ味噌味〉〈塩味〉〈チゲ風〉の４つの味がお楽しみ頂けます。贅沢の極みとも言えるこの“きりたんぽ鍋”を是非ご賞味下さい。
- （たんぽ・だまこ・比内地鶏・舞茸・セリ・長ねぎ・ごぼう・しらたき・きんかん）
- 放し飼いの比内地鶏のガラでとったヘルシーなスープを天然醸造の醤油で調味。元祖・比内地鶏のスープ。
- （たんぽ・だまこ・白菜・豆腐・鯛・鮭・ホタテ・あさり・エビ・ニラ・しらたき・まいたけ
豚・長ねぎ
・キムチ） - 韓国のチゲ鍋風でちょっぴり辛い味噌醤油味。キムチ、魚介と一緒にきりたんぽをお召し上が
り下さい。辛さが欲しい方はスタッフまでお申し出下さい。 
- （たんぽ・だまこ・もつ・豚・長ねぎ・ニラ・えのき・豆腐・ごぼう・しらたき・もやし・ニンニク）
- 良質な豚肉や、もつ、豚骨と合わせ味噌と隠し味にニンニクを使用した濃厚な味わい。お好みでニンニクを入れるとよりコクがでて やみつきになるスープです。
- （たんぽ・だまこ・スズキ・ホタテ・鮭・エビ・豆腐・白菜・長ねぎ・えのき・ 水菜・あさり）
- ハタハタや、いわし等の塩漬けを発酵させて 造った「魚醤（ぎょしょう）」で、魚のエキスが十分にしみ出した天然のうまみです。『男鹿の塩』使用。
- ・きりたんぽ 1人前400円
- ・とり団子 4ヶ600円
- ・だまこもち 2ヶ200円
- ・比内地鶏 980円
- ・野菜 850円
- ・七代 佐藤養助稲庭うどん 1玉980円
- ・ぞうすいセット 1人前500円
（生玉子・あさつき・新米あきたこまち) - ・ちゃんぽん麺 1玉500円
- 【今だけの、旬のメニューです!!】
- ・生野菜、鶏辛味噌・秋田味噌 820円
- ・アボガドとんぶり和え、梅マヨかけ 650円
- ・茹で上げ枝豆 680円
- ・牛たたきと筍（たけのこ）の辛子醤油 680円
- ・桜鯛の和風カルパッチョ 1100円
- ・酢〆鯵（しめさば）、彩り野菜 880円
- ・南瓜（かぼちゃ）と海老（エビ）の煮物 680円
- ・きりたんぽ とうもろこし蒸し 950円
- ・小鯛の姿揚げ 1250円
- ・焼き穴子（あなご）と秋田こまち五穀ご飯の春巻き 880円
- ・釜出し 揚げ出し豆腐（海老２・青唐１） 950円
- ・干し鰰（はたはた）の唐揚げ 880円
- ・鯛茶漬け 1180円
産地直送の新鮮な魚介類を備長炭で焼き上げます。
- ・サザエ 680円
- ・いか 750円
- ・鮭ハラス 780円
- ・えび 850円
- ・帆立 860円
- ・ホッケ 950円
- ・子持ちはたはた 1,150円
日本三鶏（サツマシャモ・名古屋コーチン）の１つ、比内鶏。 昭和17年に天然記念物の指定を受け、食用にするのが制限されたために作られた一代交配種が比内地鶏です。 比内町産『比内地鶏』は、出荷される160〜170日までの長い間牧草地で放し飼いで飼育されています。 豊かな自然の恵みが、比内鶏の旨味となって蓄えられ、余分な脂肪が落ち、ヘルシーでコクのある身の引き締まった肉質が、食する人々に感動を与えます。
- 比内地鶏(もも むね)、手造りつくね、 白菜、 長ねぎ、 水菜、 舞茸（まいたけ）、えのき、豆腐、しゃぶしゃぶ餅、
最後の仕上げにさっぱりと『七代佐藤養助 稲庭うどん』
※稲庭うどんを先に召し上がりたい方はお申し出下さい。 
- 「阿部養鶏場」比内地鶏（もも むね) 980円
- 七代 佐藤養助 稲庭うどん 980円
- 野菜 850円
- ・比内地鶏もも串 470円
- ・比内地鶏むね串 470円
- ・比内地鶏砂肝 470円
- ・比内地鶏レバー串 470円
- ・比内地鶏ささみ山葵 480円
- ・比内鶏手羽先串 500円
- ・比内地鶏の卵で食べる手造りつくね（限定10本） 580円
- ・比内地鶏串四種焼き盛合せ 1,850円
- ・長ねぎ串 280円
- ・ししとう串 280円
- ・椎茸串 280円
- ・アスパラ串 280円
- ・エリンギ串 280円
きりたんぽ店もう一つの目玉、秋田男鹿半島に伝わる漁師料理。
木製の手桶に新鮮な魚介類や野菜を入れ、だし汁を張り800度に熱した石を放り込む。
魚介類は他の料理法以上に身が引き締まり、それぞれの味と風味を損なう事なく煮上がる。
現地より調達した生きた石（溶結凝灰石・・・海底火山から噴出されたマグマの凝固した石）は勿論、一度しか使えない限りある天然素材です。
東京では滅多にお目にかかれない料理です。是非お試し下さい。
- ◆主な具材
- ・活鯛兜
- ・鰤(ぶり)
- ・巻海老
- ・鮭
- ・殻付き帆立
- 、その他
- ・青さのり
- ・葱（ネギ）
- ※日替わりになります
- 【おがっちゃ料理】
- ・いぶりがっこ 480円
秋田名物たくあんの燻製です。 - ・かすべの甘露煮 600円
ガンギエイのヒレのやわらか煮。 - ・にしんの有馬煮 620円
- ・はたはた寿司 680円
はたはたをこうじと野菜でつけた飯寿司。 - ・秋田のがっこ盛り 780円
- ・しょう油焼き 800円
柚子胡椒の風味が効いています。 - ・山椒味噌焼き 800円
甘辛い秋田秘伝の山椒味噌です。 - ・鶏味噌焼き 800円
比内地鶏の挽肉と田舎味噌が奏でるハーモニー。 - ・豚肉巻き 840円
山形の三元豚と秋田のたんぽは相性バッチリです。 - ※各種ハーフサイズ 420円 (豚肉巻きのみ 440円)
- 【お造り】
- ・鮮魚一種盛り
- ・鮮魚三種盛り合わせ 3,800円
- ・鮮魚五種盛り合わせ 5,000円
- 【肉刺し】
- ・比内地鶏のささ身 おろしポン酢和え 780円
- ・和牛のたたき 1,800円
- 【サラダ】
- ・はりはり野菜 980 円
- ・明太子サラダ 980 円
- ・おぼろ豆腐、温玉サラダ 980円
- ・秋田美人サラダ 1,150円
- ・和牛サラダ 1,200円
- ・比内地鶏サラダ 1,200円
- ◆冷菜
- ・数の子入り松前漬け 520円
- ・ホタルイカの沖付け 530円
- ・手作りいかの塩辛 550円
- ・里芋の田舎煮 600円
- ・焼き木の子のタラコ和え 650円
- ・海老、雲丹のじゅん菜酢 880円
- ・生ウニと生湯葉 880円
- ◆温菜
- ・比内地鶏の鶏皮せんべい 700円
- ・海老しゅうまい 820円
- ・カマンベールフライ ハチミツ添え 820円
- ・温野菜、胡麻味噌 850円
- ・きりたんぽと木の子のチーズ焼き 870円
- ・カニ入りだし巻き玉子焼き 880円
- ・比内玉子入り角煮 950円
- ・海老芋の旨煮 1,100円
- ・比内地鶏と海老芋の唐揚げ 1,200円
